Pescado rebozado (merluza)
El típico pescado a la romana, les encanta a los niños y podemos hacerlo con cualquier tipo de pescado
Categoría: PESCADOS Y MARISCOS
Merluza en salsa verde
Os presentamos una forma tradicional en España de preparar una merluza. Podemos completar la receta con unas almejas o unos espárragos, pero tal como está queda deliciosa.
Merluza en papillote
La técnica del papillote permite cocer el pescado en su propio jugo, sin perder sus propiedades, muy sano, y además muy limpio.
Fish and chips
Uno de los platos más típicos del Reino Unido. Una deliciosa combinación, alternativa para otras comidas rápidas, que podemos acompañar con una deliciosa salsa tártara.
Filetear un rodaballo
Sacar los filetes a un rodaballo o a cualquier otro pescado plano no es tan difícil como parece. ¡Atrévete!
Cangrejos de río en caldo corto
Los cangrejos de río han sido siempre muy abundantes en los ríos castellanos y son seña de la buena calidad de las aguas que habitan. En peligro desde hace años por la introducción de especies foráneas, constituyen una receta tradicional segoviana muy sabrosa.
Boquerones rebozados
boquerón o bocarte es un pescado azul muy mediterráneo y muy sabroso bien rebozado.
Boquerones en vinagre
Os mostramos cómo hacer unos deliciosos boquerones en vinagre, ideales para el aperitivo.
Bacalao al pil pil
Una receta muy tradicional de la cocina vasca, en la que la propia gelatina y el jugo desprendidos al calentar el bacalao, junto con el ajo y el aceite, son los que nos van a permitir ligar la salsa, es decir, el pil pil.
