Categoría: BECHAMEL, TIPOS Y DERIVADAS
Salsa Aurora
Añadimos tomate a la salsa bechamel y obtenemos la salsa aurora. Va muy bien para canelones, lasañas y pastas en general.
Salsa bechamel
La bechamel es muy utilizada directamente (lasañas, canelones, pastas, farsas) y como base de otras muchas preparaciones, variando la proporción de harina.
Bechamel para celíacos
Cambiando la harina de trigo por harina de maíz conseguimos una salsa bechamel apta para celiacos. Solo tenemos que tener cuidado con las proporciones.
Salsa barcelonesa
Una salsa basada en la bechamel, a la que añadimos tomate frito. Va muy bien para canelones, lasañas y pastas en general.
