Recuperar mayonesa cortada
¿Se te ha cortado la mayonesa? No te preocupes, te enseñamos cómo recuperarla.
Receta para preparar Recuperar la mayonesa cortada
2014-06-18 12:59:52
Ingredientes
- La mayonesa cortada
- 1 huevo
- Aceite de oliva virgen
Modo de preparación
- Aquí tenemos la mayonesa que se nos ha cortado y lo mismo nos da que sea de huevo o de leche lo que vamos a hacer para recuperar una mayonesa que se nos ha cortada es empezar de nuevo.
- En este caso la vamos a recuperar con huevo pero si fuera leche empezaríamos igual.
- Emulsionamos el huevo no le añadiremos ni sal ni pimienta ni mostaza, porque como tenemos la mayonesa cortada que en teoría ya estaba aliñada, primero la montaremos y luego en todo caso la rectificaremos.
- Una vez montado el huevo poco a poco iremos añadiendo la mayonesa que se nos ha cortado.
- Importante no dejar de subir y bajar el túrmix para que nos coja más aire.
- Vamos añadiendo poco a poco la mezcla.
- Si os vais fijando ya la tenemos recuperada y nos va espesando, la vamos a dar unos toques de aire y ahora sería el momento de probar si está bien de sal y pimienta y rectificarlo.
- Vamos a ver el resultado para que lo podáis apreciar.
- Ves ya hemos recuperado la mayonesa, luego ya más espesa o menos espesa dependerá de nosotros
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