Pollo a la cerveza
Una receta en la que la cerveza aporta su sabor a la carne de pollo, dejándola jugosa y tierna.
Categoría: CARNES
Pechuga de pollo villeroy
Pechugas de pollo en trozos o en filetes, cubiertas con salsa bechamel, rebozadas en huevo y pan rallado, y fritas posteriormente, un plato que gusta a todo el mundo.
Foie mi-cuit
El hígado de pato es una de las delicatessen más celebradas de la cocina francesa, y el mi-cuit, o semi-cocido, una de sus elaboraciones más emblemáticas.
Despiezar un pollo
En este vídeo os enseñamos cómo obtener las diferentes piezas del pollo de modo sencillo y práctico. Una forma de maximizar y economizar un pollo para realizar diferentes elaboraciones.
Deshuesar y atar una paletilla de cordero para asar
Cómo preparar una paletilla de cordero para dos: aquí aprenderás cómo deshuesarla y atarla para posteriormente asarla y degustarla con quien te apetezca.
Deshuesar un pollo para rellenar
Antes de llenar un pollo con el relleno que más nos guste, necesitamos haberlo deshuesado previamente. Si no, podemos correr el riesgo de encontrarnos con los pequeños y huecos huesos del pollo mezclados con el relleno, lo que nos puede suponer una desagradable, e incluso peligrosa, sorpresa.
