Categoría: PURES

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Puré de castañas

La castaña es un fruto de temporada consumido en otoño e invierno. Aparte de su consumo asadas, que por sí solas están exquisitas, en puré nos aportan un acompañamiento excelente para carnes asadas, y platos de caza.

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Puré duquesa

El puré duquesa se diferencia del puré de patatas más tradicional en que añadimos yemas de huevo, que le darán un color más anaranjado y que contribuyen a que sea perfecto para gratinar.

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Puré de patatas

La manera más clásica de elaborar un buen puré de patatas, con el tradicional pasapuré. No es tan complicado, y el resultado merece la pena.

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Pure de boniato

El boniato, o batata, es un tubérculo procedente, como la patata, de América, de un característico color anaranjado. Es excelente como guarnición para nuestros platos de carnes grasas, debido al toque dulce del boniato