Categoría: MANTEQUILLAS

Mantequilla Maître d’hôtel

Una de las mantequillas compuestas más clásicas. Perfecta para ofrecer como aperitivo, para untar en tostadas, o como acompañante de todo tipo de carnes y pescados a la brasa, parrilla o plancha.

Mantequilla clarificada

Al clarificar la mantequilla separamos los sólidos lácteos de la grasa. De esta forma, conseguimos una grasa con más vida útil que la mantequilla, ya que aguanta más el calor a la hora de freír o saltear. En muchos países se usa en lugar del aceite.

Mantequilla al vino tinto

Una mantequilla compuesta con esencia de vino tinto. Aromática y sabrosa, nos servirá tanto como aperitivo como para acompañar carnes a la parrilla, brasa, o a la plancha.

Como se hace la mantequilla

Es muy posible que nunca tengáis que hacer mantequilla en casa, pero aquí os mostramos cómo a partir de un litro de nata conseguimos la mantequilla más natural. El proceso es sorprendente.