Categoría: SALSAS

Cochifrito

El cochifrito o cuchifrito, es un plato muy sencillo, de origen pastoril, del que os presentamos la receta que preparamos en la zona de Segovia.

Chutney de membrillo

Importadas de la India, las chutney son unas salsas muy sabrosas perfectas para acompañar carnes y quesos. Esta de membrillo aporta el sabor peculiar de esta dulce fruta.

Salsa agridulce

Hay muchas salsas agridulces, casi tantas como cocineros. Nosotros te proponemos una muy oriental, con la piña como ingrediente estrella.

Tapenade

Muy buena con pescados a la parrilla, carnes asadas, como aperitivo para untar en tostadas,…

Salsa choron

Una salsa bearnesa con puré de tomate. Se utiliza tanto para carnes como para pescados, al igual que la holandesa o la bearnesa.

Salsa ketchup

La clásica salsa para acompañar a hamburguesas, perritos calientes o lo que queramos. Más sana de lo que nos pueda parecer a primera vista.

Salsa bearnesa

Llamada la reina de las salsas, está basada en la salsa holandesa, a la que añadimos estragón y chalota.

Pesto rosso

Una variante del clásico pesto italiano, en este caso tomando como base tomates secos rehidratados.