Crema de patata

La crema de patata combina con todo. Prueba con unas tiras de pollo deshilachado o unos frutos secos laminados.
Receta para preparar Crema de patata
Comensales 6
Ingredientes
  1. 350 gr. de patatas
  2. 100 gr. de cebolla
  3. 750 ml. de agua o caldo de ave
  4. 150 ml. de nata
  5. Mantequilla
  6. Aceite de oliva virgen
  7. Sal fina
  8. Pimienta blanca molida
  9. Nuez moscada
Modo de preparación
  1. Los ingredientes de la crema de patata son: aceite de oliva virgen, mantequilla cebolla patata nata, agua, sal fina, pimienta blanca y un poquito de nuez moscada
  2. Ponemos a calentar el cazo a fuego medio fuerte, cuando empieza a calentar añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen y un poquito de mantequilla a continuación damos un poco de fuego y cuando tenga fuerza añadimos la cebolla que como veis la hemos picado a tiras, no es necesario que lo hagáis así pero yo lo recomiendo. Le añadimos un poco de sal y pimienta blanca para que le ayude a pochar.
  3. A continuación le añadimos la patata troceada de forma regular y lo dejamos unos minutos.
  4. Si os dais cuenta yo os he dicho agua, pero si tenéis tiempo caldo de ave o caldo de pollo, los resultados serán muy diferentes y ahora lo dejamos pochar suavemente durante unos minutos.
  5. Una vez lo tengamos rehogado le añadimos el agua o el caldo de pollo hasta que cubra y un poquito más, a continuación subimos el fuego y cuando empiece a cocer lo bajamos al mínimo durante 10 minutos.
  6. Transcurrido este tiempo la trituramos y la volvemos a hervir para que no fermente, rectificamos de sal y añadimos la nata y ponemos un poquito de nuez moscada, lo movemos y una vez del primer hervor lo retiramos y emplatamos.
  7. Si queréis esta crema se puede servir acompañada con pollo deshilachado, ya sabéis que la patata pega con todo
  8. Una forma de presentarlo es decorar el plato con pollo o frutos secos laminados y luego poner la crema.
  9. También lo podemos decorar simplemente con un chorrito de aceite de oliva virgen.
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