Hummus

A base de garbanzos y Tahina, ideal como aperitivo y muy saludable. Muy popular, con sus variantes, en Oriente Medio y Grecia.
Receta para preparar Hummus
Comensales 4
Ingredientes
  1. 200 gr. de garbanzos cocidos
  2. 50 ml. de aceite de oliva virgen
  3. 1 cucharada sopera colmada de Tahina
  4. Una pizca de comino en polvo (½ cucharada de café)
  5. Una pizca de pimienta blanca
  6. 5 gr. de sal (una cucharada rasa de postre)
  7. Cilantro picado
  8. El zumo de ½ limón
  9. 1 diente de ajo (opcional)
Modo de preparación
  1. Para la elaboración del Hummus necesitamos: garbanzos cocidos, aceite de oliva virgen, cilantro picado, pasta de sésamo o Tahina, el zumo de medio limón, un poquito de cominos picados, pimienta blanca y sal.
  2. Los garbanzos los cocéis en casa o bien compráis ya cocidos, pero tener la precaución de lavarlos bien antes con agua abundante para que suelte la espuma de los conservantes.
  3. En el vaso de la batidora incorporamos los garbanzos, un chorrito de aceite el zumo de medio limón, pasta de sésamo o tahini, con una cucharada colmada será suficiente, un poquito de cilantro picado el comino la pimienta y un poco de sal.
  4. Una vez que tenemos todo dentro del vaso comenzamos a picar hasta que quede homogénea y esto sería nuestro hummus.
  5. Con pan de pita está muy bueno o con zanahoria.
  6. Hay quien le pone ajo, yo no se lo he puesto para evitar que repita.
Notas
  1. Con pan de pita está muy bueno y con zanahoria también.
  2. Se le puede añadir ajo
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