Mantequilla de escalonias o chalotas

Una mantequilla compuesta muy sencilla que nos aportará un toque diferente a nuestros pescados y carnes.
Receta para preparar Matequilla de escalonias o charlotas
Ingredientes
  1. 250 gr de mantequilla en pomada
  2. 2 cucharadas soperas de escalonias o chalotas picadas
  3. 15 ml de zumo de limón
  4. Una pizca de sal
  5. Una pizca de pimienta blanca molida
Modo de preparación
  1. Para hacer una mantequilla de escalonias o chalotas los ingredientes son: mantequilla pomada, chalota picada, sal, pimienta blanca y zumo de limón.
  2. Es una mantequilla muy sencilla pero que es muy interesante a la hora de perfumar platos o guarniciones de carnes o pescados. Al igual que una mantequilla de vino se puede utilizar tanto para carnes como para pescados, es una mantequilla muy suave.
  3. Ponemos la mantequilla y le vamos a añadir sal pimienta blanca, zumo de limón y la escalonia, a continuación con cuidado vamos elaborándola.
  4. Las mantequillas son muy socorridas porque las puedes tener elaboradas y congeladas y utilizar al momento que necesites, y siempre al hacer una parrillada en casa de pescado o de carne puedes hacer varias mantequillas y a la hora de perfumar los pescados a la gente le parece una cosa muy curiosa y de sabor es muy bueno.
  5. Nosotros os enseñamos la receta básica pero luego si alguno quiere añadirle un chorrito de aceite porque quiera perfumar la mantequilla de chalota o le quiere añadir un poquito de perejil ya es gusto particular.
  6. Es importante trabajarla bien para que el resultado sea optimo, también es necesario coger una buena mantequilla.
  7. En principio ya la tenemos solo habría que probar si le falta sal o no.
  8. Este es el resultado que vamos a obtener, es muy sencillo y muy rápido de hacer. Son muy aromáticas.
  9. Y así haríamos una mantequilla de escalonias o chalotas.
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