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Hummus

A base de garbanzos y Tahina, ideal como aperitivo y muy saludable. Muy popular, con sus variantes, en Oriente Medio y Grecia.

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Salmorejo

El salmorejo típicamente cordobés es un plato de aprovechamiento del pan duro del día anterior, de origen humilde pero de resultados excelentes

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Hummus verde

El Hummus verde es una variante del hummus, elaborada con guisantes, que aportan a la receta un hermoso color verde.

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Crema de setas

Combina muy bien con las hierbas del campo: tomillo, romero, … Sírvela acompañada de setas salteadas, queso fresco, o lo que tú quieras