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Yemas de Santa Teresa

Su origen se remonta a mediados del S XIX, son características de la provincia de Ávila donde está registrada su patente por la confitería “La Flor de Castilla”. En la actualidad su consumo ha traspasado fronteras siendo un producto exportado a EEUU, Europa y Asia.

Torrijas

Una de las recetas más representativas de la Semana Santa española, las torrijas son una típica receta de aprovechamiento del pan del día anterior.

Tocinillo de cielo

Con sólo unas yemas de huevo, azúcar y agua conseguiremos un postre exquisito, al que nosotros hemos incorporado el toque del caramelo.

Tarta de zanahoria

Una tarta típica de los países anglosajones. Aquí la presentamos con su cobertura más tradicional, con una mezcla de queso y azúcar glas.

Salsa toffee

Salsa con caramelo y nata, que se utiliza como acompañamiento para múltiples postres así como base para otras elaboraciones de pastelería.

Salsa de chocolate

Receta muy sencilla, con infinidad de aplicaciones en pastelería desde acompañar o salsear postres hasta bañar bollería.

Sabayón de licor dulce

El sabayón, zabaglione o zabaione, es una receta de origen italiano elaborada a partir de yemas de huevo, azúcar y un licor dulce. El nuestro está elaborado con Pedro Ximénez y lo hemos servido con unas fresas.

Sabayón de café

El sabayón de café es una variante del sabayón o zabaglione tradicional, sin alcohol, que sorprenderá y gustará a los más cafeteros.