Recuperar mayonesa cortada

¿Se te ha cortado la mayonesa? No te preocupes, te enseñamos cómo recuperarla.
Receta para preparar Recuperar la mayonesa cortada
Ingredientes
  1. La mayonesa cortada
  2. 1 huevo
  3. Aceite de oliva virgen
Modo de preparación
  1. Aquí tenemos la mayonesa que se nos ha cortado y lo mismo nos da que sea de huevo o de leche lo que vamos a hacer para recuperar una mayonesa que se nos ha cortada es empezar de nuevo.
  2. En este caso la vamos a recuperar con huevo pero si fuera leche empezaríamos igual.
  3. Emulsionamos el huevo no le añadiremos ni sal ni pimienta ni mostaza, porque como tenemos la mayonesa cortada que en teoría ya estaba aliñada, primero la montaremos y luego en todo caso la rectificaremos.
  4. Una vez montado el huevo poco a poco iremos añadiendo la mayonesa que se nos ha cortado.
  5. Importante no dejar de subir y bajar el túrmix para que nos coja más aire.
  6. Vamos añadiendo poco a poco la mezcla.
  7. Si os vais fijando ya la tenemos recuperada y nos va espesando, la vamos a dar unos toques de aire y ahora sería el momento de probar si está bien de sal y pimienta y rectificarlo.
  8. Vamos a ver el resultado para que lo podáis apreciar.
  9. Ves ya hemos recuperado la mayonesa, luego ya más espesa o menos espesa dependerá de nosotros
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