Salsa al pesto

Una salsa muy aromática con albahaca y piñones que podemos comer fría o caliente.
Receta para preparar Salsa al pesto
Ingredientes
  1. •100 gr. de aceite de oliva o neutro (girasol)
  2. •50 gr. de albahaca
  3. •20 gr. de queso parmesano rallado
  4. •10 gr. de piñones
  5. •1 diente de ajo
  6. •Sal
  7. •Pimienta blanca molida
  8. •Perejil (optativo)
Modo de preparación
  1. Para hacer una pasta al pesto tenemos los siguientes ingredientes: aceite de oliva virgen, aceite neutro piñones, parmesano, albahaca, ajo, sal y pimienta blanca.
  2. Podemos hacerlo en un vaso licuado pero yo os voy a ensañar en una túrmix que todos tenemos en casa.
  3. Añadimos la albahaca, los piñones, hay gente que lo hace con almendra, con una mezcla de almendra piñones, es un poco al gusto. Nosotros os vamos a enseñar la clásico. Con el parmesano pasa lo mismo hay gente que le pone y gente que no, nosotros lo vamos a poner. Ajo, tener cuidado y añadir poquito. Aceite le vamos a añadir dos tercios de aceite neutro y un tercio de aceite oliva virgen, porque si no nos quedaría muy fuerte. Se puede hacer solo con aceite de oliva virgen. Es una salsa para la pasta muy buena, el pesto se puede comer frio o caliente. Podemos coger una pasta que ya tenemos hecha mezclar con el pesto y comerlo en frio o calentarla, saltear la pasta con el pesto.
  4. Ya tenemos los ingredientes y lo que vamos a hacer es triturarlo, más fino o más gordo, al gusto.
  5. Es muy aromático el pesto, esto en principio sería una salsa al pesto
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