Salsa crema

Excelente para terminar berenjenas rellenas de carne o verduras, pastas en general.
Receta para preparar Salsa crema
Para la bechamel
  1. 500 ml. de leche
  2. 45 gr. de mantequilla
  3. 45 gr. de harina
  4. 10 gr. de sal fina
  5. Pimienta blanca molida
  6. Nuez moscada
Para la salsa crema
  1. 100 gr, de nata
  2. Sal
  3. Pimienta blanca molida
  4. Zumo de medio limón
Modo de preparación
  1. Aquí tenemos ya la bechamel preparada, podéis ver en nuestro video como hacer la bechamel, la salsa crema es una derivada de la salsa bechamel, va muy bien para napar y para una serie de cosas que ya veréis en nuestro recetario.
  2. La salsa crema la hacemos a partir de una salsa bechamel a la cual le vamos a añadir por cada 5 partes de bechamel una de nata. Añadiremos la nata y pondremos a trabajar, vamos mezclando suavemente.
  3. Añadiremos un poquito de sal y pimienta blanca, si queremos podemos añadir un poquito de nuez moscada y vamos mezclándola suavemente.
  4. Lo que conseguiremos será una bechamel más ligerita y más cremosa.
  5. Al último momento le añadiremos el zumo de medio limón, dejaremos que de un hervor y ya la tendremos lista. No es necesario que la dejemos hervir más.
  6. Mucho más ligera, mas untuosa, y esto es lo que es una salsa crema.
Notas
  1. Prueba a hacer unos canelones de pollo asado y aprovecha el jugo del pollo para añadirlo a la salsa crema.
Canal Cándido TV https://candido.tv/

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