Salsa crema
Excelente para terminar berenjenas rellenas de carne o verduras, pastas en general.
Receta para preparar Salsa crema
2014-06-18 10:52:14
Para la bechamel
- 500 ml. de leche
- 45 gr. de mantequilla
- 45 gr. de harina
- 10 gr. de sal fina
- Pimienta blanca molida
- Nuez moscada
Para la salsa crema
- 100 gr, de nata
- Sal
- Pimienta blanca molida
- Zumo de medio limón
Modo de preparación
- Aquí tenemos ya la bechamel preparada, podéis ver en nuestro video como hacer la bechamel, la salsa crema es una derivada de la salsa bechamel, va muy bien para napar y para una serie de cosas que ya veréis en nuestro recetario.
- La salsa crema la hacemos a partir de una salsa bechamel a la cual le vamos a añadir por cada 5 partes de bechamel una de nata. Añadiremos la nata y pondremos a trabajar, vamos mezclando suavemente.
- Añadiremos un poquito de sal y pimienta blanca, si queremos podemos añadir un poquito de nuez moscada y vamos mezclándola suavemente.
- Lo que conseguiremos será una bechamel más ligerita y más cremosa.
- Al último momento le añadiremos el zumo de medio limón, dejaremos que de un hervor y ya la tendremos lista. No es necesario que la dejemos hervir más.
- Mucho más ligera, mas untuosa, y esto es lo que es una salsa crema.
Notas
- Prueba a hacer unos canelones de pollo asado y aprovecha el jugo del pollo para añadirlo a la salsa crema.
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