Tahina

La tahina o tahini es una pasta de sésamo utilizada en oriente como base para otras muchas recetas. La vamos a necesitar para preparar, entre otras recetas, hummus, hummus verde o mutabal.
Receta para preparar Tahina
Ingredientes
  1. •150 gr. de Sésamo
  2. •220 ml. de agua
  3. •5 gr. de sal (una cucharada de postre rasa)
Modo de preparación
  1. Para realizar la Tahina necesitamos los siguientes ingredientes: agua, semillas de sésamo y un poco de sal.
  2. Lo primero es dorar las semillas en una sartén o en una bandeja de horno, esto nos llevará un minuto, simplemente que coja temperatura y color para que luego sea más fácil mezclarlo con el agua.
  3. Cuando ya están doradas las pasamos al baso mezclador con la ayuda de un embudo. Después incorporamos el agua y una pizca de sal y las pasamos con la batidora, es importante que quede bien bien fino.
  4. Cuando este triturado ya está hecha.
  5. La Tahina es un plato de origen árabe que nos puede servir como base para hacer Falafel, Mutabal o Hummus.
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