Vinagreta de queso azul

Muy recomendable para todo tipo de ensaladas verdes: lechuga, cogollos, endibias, ...
Receta para preparar Vinagreta de queso azul
Ingredientes
  1. 100 gr. de queso azul
  2. 200 ml. de aceite de oliva virgen
  3. 200 ml. de aceite neutro o de girasol
  4. 200 ml. de vinagre de vino blanco
  5. Zumo de medio limón
  6. Pimienta blanca molida
  7. Sal fina
Modo de preparación
  1. Hay dos maneras principales de hacer la vinagreta: una es como os vamos a enseñar que es introduciendo el queso azul en un vaso para luego terminarlo con un túrmix y es otra que es coger el queso azul desmenuzarlo en trocitos, montar la vinagreta por un lado y luego mezclaron con el queso, nosotros la vamos a hacer con túrmix porque en casa es más fácil, acordaros 4 parte de aceite por 1 de vinagre. En este caso como el queso de roquefort es muy fuerte yo recomendaría añadir 2 partes de una aceite neutro y dos partes de aceite de oliva virgen, añadimos un poquito de sal, ya sabéis 20 gr. por litro o una cucharada sopera rasa y un poquito de pimienta blanca.
  2. A continuación con la ayuda un túrmix lo trituramos, no lo trituréis muy fuerte porque si no nos perdería mucho color.
  3. Yo no lo voy a triturar mucho para no romper el queso. Ahora añadimos la parte de vinagre que nos falta, yo recomiendo el vinagre neutro. Acabamos de mezclar y ahora os enseñare el resultado.
  4. Tenemos una vinagreta de queso azul
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