Vinagreta Española
La vinagreta española se caracteriza por el rojo del pimiento y el verde del pepinillo.
Receta para preparar Vinagreta Española
2014-06-26 09:47:01
Ingredientes
- 50 gr. de pimiento rojo
- 50 gr. de pepinillos
- 50 gr. de cebolla
- 200 ml. de aceite de oliva virgen
- 200 ml. de aceite neutro o de girasol
- 100 gr. de vinagre de vino blanco
- Pimienta blanca molida
- Sal fina
Modo de preparación
- Para la vinagreta española aquí tenemos los ingredientes: pimiento rojo, cebolla, pepinillo, sal pimienta blanca, aceite de oliva virgen, aceite girasol y un vinagre neutro, el corte lo podemos hacer más o menos picadito, nosotros no lo hemos picado mucho para que lo veáis
- Pondremos a partes iguales una cucharada de pepinillos, una cucharadita de cebolla y una cuchara de pimientos rojo a continuación le añadiremos un poquito de sal, ya sabéis 20gr. por litro un una cucharada sopera rasa y pimienta blanca, si queréis también se le puede añadir un poquito de mostaza, nosotros no se la vamos a añadir porque la vamos a hacer neutra.
- A continuación le añadiremos el vinagre, 1 de vinagre por 4 de aceite, y le añadiremos 2 partes de aceite de girasol o aceite neutro y 2 partes de aceite de oliva virgen.
- A continuación mezclaremos, probaremos si tuviéramos que rectificar de sal o pimienta ahora sería el momento.
- Luego la podemos dejar más espesa o menos espesa y poner más o menos tropezones.
- Así obtendríamos una vinagreta española que se utiliza para muchos platos. Os voy a presentar para que lo podáis apreciar, como os he dicho los ingredientes los podéis picar muy finos para que nos vean o dejarlos así.
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